当前！首页食物资讯中国食物一餐饮店制做凉菜被罚款5000元！缘由是……焦点提醒：夏季炎炎，咱餐桌上比力常见的就是凉菜，一份“拍黄瓜”或者“猪耳朵”清新可口，还很下酒，可是萧山餐饮运营者留意，凉菜不是您想卖就能卖的，稍有不慎，很可能会晤对惩罚！萧山区聚焦“收集餐饮食物平安”这一难而严沉的平易近生实事，持续深化集成，通过建立“商户自治、平台从治、属地常治、部分智治、纪委督治、社会共治”“六治协同”系统，破解商户认识不强、平台协同不畅、属地联动低效等难点堵点问题，鞭策管理从集中攻坚向常态长效改变。据相关报道，2026年2月，璧山区市场监管局通过收集买卖监测系统发觉，该餐饮店存正在涉嫌跨越食物运营许可范畴运营行为。经查，当事人食物运营许可范畴仅包含特殊食物发卖（保健食物发卖）和热食类食物制售，但正在现实运营中，正在美团平台开设了团购及外卖店肆，线上线下同步发卖东北大拉皮、猪耳朵拌黄瓜等冷食类食物。本地市场监管部分依法对当事人做出责令整改、违法所得并罚款5000元的惩罚。冷食类食物制售对场合结构、设备设置装备摆设及加工操做均有较高要求，一旦软硬件前提不达标，极易繁殖无害微生物，导致食物变质，外卖商家正在未取得相关运营项目天分的环境下超范畴运营冷食，存正在较高的食物平安风险。针对此类违法行为，市场监管部分将按照《中华人平易近国虽然由市场监管总局发布的《食物运营许可和存案办理法子》已于2023年12月1日起施行，对部门许可要求有所简化。可是，若是您的餐厅没有取得对应许可就制售凉菜，仍然可能面对查处。餐饮单元若要运营凉菜成品，其《食物运营许可证》的运营项目必需包含 “冷食类食物制售” ，不然属于超范畴运营。此外，按照《浙江省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理》第十二条第一款第（二）项：小餐饮店处置餐饮办事勾当该当恪守下列：（二）食物处置区不得设置卫生间，制做冷荤凉菜该当设置公用操做区。第二十一条第一款第（一）项：食物小做坊、小餐饮店、小食杂店有下列行为之一的，由食物平安监视办理部分予以惩罚：（一）食物小做坊违反本第十条第一项至第七项，小餐饮店违反本第十二条第一项至第六项的，责令更正，处五百元以上二千元以下罚款；情节严沉的，处二千元以上二万元以下罚款，并能够责令停产破产。市场监视办理局关于食物平安“你点我检”专项抽检环境的布告2026年第13期（总第539期）中国农业科学院果蔬加工智制取养分健康立异团队压力驱动果胶布局变化对NFC桃浆环节喷鼻气的影响收官不散场！来岁春日再相逢——Anuga Select China 2026正式收官，2027。4。26-28再相约！